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	独立节烧烤	牛皮不怕吹响鼓不用锤	RidgeWalker 2012-7-2	23 142663	RidgeWalker 2012-7-6 10:31

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分享中秋国庆同时过:来点野外烧烤肉类!![20p]: zjx 2012-9-30 11:45; 8082 次阅读|0 个评论

分享【一刀大厨】全能简易ＢＢＱ酱: 热度 17 石一刀 2012-7-26 21:26; 有时，调料数量未必与好吃程度成正比。这是本刀常用的一个方子，主料是甜面酱，喜欢的人不少，突出了香甜。可以用于猪肉、牛肉和鸡肉。材料：（用于两人，７００ｇ肉）１.　甜面酱５　ｔｂｓｐ２.　半头大蒜，捣成泥，或用蒜夹挤成蓉３.　１　ｔｂｓｐ　香油４.　１　ｔｂｓｐ　葡萄酒５.　１　ｔｂｓｐ　蜂蜜可以预先用调料把肉腌制２个小时，也可以烧烤的时候直接刷在肉上。下面的图是本刀的ＢＢＱ猪排，用这个酱腌制后烤的。; 9915 次阅读|19 个评论

分享【一刀大厨】韩国烧烤牛肉: 热度 16 石一刀 2012-7-14 20:46; 这是本刀在没有韩国辣酱、辣椒粉和清酒情况下的因地制宜方法，味道也不差。主材料：ｔｈｉｎ　ｃｕｔ　ｂｅｅｆ　ｓｔｅａｋ， 1 斤，挑肥瘦结合的，本刀选的略瘦。腌料： 1．甜面酱（三大勺） + 辣椒粉（根据个人口味适量） + 苹果酱（三大勺） + 梨（半个切丁），这是代替韩国辣酱 2．蒜 3 瓣，洋葱半个，５、６条香葱，全剁碎 3．两茶匙胡椒粉，两大勺香油，三大勺德国甜白葡萄酒和老抽烹制：１．上述腌料拌匀，腌制 2 小时以上。２．不粘锅刷一层薄油，烧热，将腌好的肉片两面煎熟。如果喜欢嫩的，要油热快煎。３．成品可撒点红甜椒和香葱丁点缀。; 11096 次阅读|28 个评论

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