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我爱吃的蔬菜 --- “菊花脑”
“菊花脑”系菊科植物,多年生,秋天开花结籽。但作为蔬菜,人们是食其叶,像韭菜一样,剪一茬,長一茬,只要
水肥管理得好,能从春天吃到秋天,当然,以春天的最鲜嫩。
“菊花脑”是南京人的叫法,我在上海菜市场也见过,好像是叫“菊花菜”。此菜有清火明目之功效,一般用来汆
汤,配以鸭蛋(鸡蛋也可以)。
今年春天,南京老乡给我挖来一些宿根,我栽种在我的“微型菜园”里,两天后就成活了,一个月我开始了第一次收获。
移栽后一个月,长得有模有样了
收获了一小箩
“菊花脑”蛋汤
汤色绿如翡翠,其味鲜美爽口
RidgeWalker: 多吃蔬菜,保持活力。
mountainview:
漠孤烟: 山景兄南京人?南京人爱吃草的
漠孤烟: 太棒了,种的有规模了~
对了,南京有种菜很好吃,叫“同耗”的音,有点象你这个菜。
照偏天地: 真的很像菊花的叶子呢
宜修: 这汤看着就想喝。
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