南瓜煎饼

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六一儿童节在即，上一道小朋友们喜欢的南瓜煎饼。

烹制材料: 小南瓜半个，香蕉大半根，鸡蛋2个，薄煎饼粉（Original Pancake and Baking Mix），糖少许，盐少许，五香粉少许，白胡椒粉少少许。






步骤
1．南瓜去皮，切成两寸见方的小块，放入沸水中煮15-20分钟捞出。待凉后，切成薄片。将去皮香蕉切成薄片，加入盛放南瓜薄片的盆中。






2．蛋打散，加入放南瓜和香蕉薄片的盆中，逐步放入薄煎饼粉，搅拌调到喜欢的干稀程度（可参考下图）。放入糖、盐、五香粉和白胡椒粉，打匀。






3．起油锅，放油一大勺，将打匀的材料（多少视锅大小和喜欢的厚薄程度）倒入锅里。用中大火 （四分之三）煎至金黄。




4．翻面，并将新的一面煎至金黄，熄火，装盘。