童年的记忆里，称得上美食的并不多，面片汤算一个，另一个就数贴饼子炖小杂鱼了。

　　记得小时候，我每次感冒发烧，母亲总会给我煮上一碗面片汤吃。那时家里穷，吃上一碗面片汤是一种奢侈的享受，只有耄耋之年的爷爷奶奶才有资格每月吃上一回。而家里其他人只能在生病时才有这个待遇。母亲从面袋里舀出一碗白面，和上一个面团，在面板上把面团擀成一个圆圆的薄片，再用刀划成一个个宽条。母亲用葱花和白菜丝炝锅做汤，汤沸后把宽条面片揪成一段一段下到汤锅里煮熟，放上适量的盐，撒上一些香菜末，一碗香喷喷的面片汤就出锅了。母亲把面片汤端给我，让我快趁热吃下，我呼噜呼噜一碗面片汤下肚，直吃得我满头冒汗。然后，母亲叫我捂上被子蒙头睡上一觉。一觉醒来，我浑身大汗淋漓，汗湿衣衫，感冒发烧竟然不药而愈。童年的面片汤，真可以称得上记忆里的美食。

　　小时候，父亲农闲的时候就到江边网鱼，每次都能网到一些鱼回来。稍大一点的鱼父亲就拿到集市上卖掉，换回一些柴米油盐等物品，太小的杂鱼卖不出去，就留下来给我们补身体。父亲每次网鱼回来，都是我们兄妹最欢庆的时刻，我们蹲在地上帮父亲捡鱼，大的放左边，小的放右边。捡过鱼后，父亲去集市卖鱼，母亲则把小鱼洗干净，准备给我们做贴饼子炖小杂鱼吃。

　　母亲在玉米面中加入适量的小苏打粉和糖晶，加温水和成一个光滑的面团，放热炕上发酵一小时，待用。之后，待锅内油热，母亲用葱段、蒜片爆锅，加适量酱油和水，最后把洗净的小杂鱼和一两个干红椒下入锅中。大火烧锅，待铁锅内的汤水沸腾起来，铁锅四周很热时，母亲用手揪出一个面团，在两掌间来回颠拍数次，最后猛地一甩手，把手里的面团甩到铁锅边上。由于铁锅边够热，母亲甩的力度也刚刚好，所以玉米饼子牢牢粘在铁锅边上，并没有出溜到炖小杂鱼的汤水里。啪、啪、啪，母亲像一个武林高手，不一会儿就把铁锅四周贴上了一圈玉米饼子。最后盖上锅盖，先大火烧上10分钟，再小火炖30分钟即可出锅食用。贴饼子因为熏染了炖小杂鱼的香气，暄软香甜；小杂鱼炖得骨酥刺烂，香气弥漫，令人垂涎。多年以后，我回想起来，才觉得那一刻才是我们家的真正的美食美刻。