禾雀花是清远具有地方特色的花卉品种。其向上攀爬的本领极强，象征积极向上、团结一致的精神，清远市第六届人大常委会第十二次会议将其确定为清远市花。

　　阳春三月，清远地区许多地方的禾雀花都在热情盛开。特别是佛冈森波拉奇妙世界禾雀花谷、湿地岛上、禾雀花长廊上近千株禾雀花正恣意绽放。这些禾雀花风情万种姿态万千，一簇簇、一串串绽放于悠长的藤蔓上，远远看去，形成“万鸟齐飞”之势，蔚为壮观。

　　“赏禾雀花”相信许多读者都有过这样的经历，但是吃禾雀花又有几个尝试过呢？记者近日慕名来到佛冈森波拉景区，在奇妙世界主题公园内欣赏近千株禾雀花绽放景观，在森波拉丛林餐厅品尝其全国首创的“禾雀花宴”，用镜头记录酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上汤禾雀花、凉拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花汤等“禾雀花主题菜”的制作过程。广大游客不仅赏花，还可在指定地区采花、吃花，畅享花样生活，体验舌尖上的禾雀花。

　　据森波拉景区负责人介绍，为推广清远禾雀花的“市花”品牌、提升禾雀花的观赏、食疗、药用等价值，截止到今年，森波拉已经连续创意举办了4届“禾雀花美食节”。鲜禾雀花可观可食，其味道甘甜可口，可作佐肴的时菜，也可伴肉类煮汤，清新美味、滋补养颜。晒干的禾雀花还可以药用，是一种降火清热的佳品。值得一提的是，禾雀花美食节期间，森波拉还将开展禾雀花民间食疗法有奖征集、禾雀花厨艺大比拼等一系列活动。游客在赏花吃花的同时，还有机会亲自动手制作禾雀花菜式。

　　（黄东红 梁建勇）

　　作者：黄东红 梁建勇