刚刚看了个新闻，“杭州一个17岁男孩胃癌晚期”。很为这个孩子惋惜，也为更多的青少年包括年轻人担忧，因为现在的胃癌越来越年轻化，近5年来，19-35岁的年轻人胃癌发病率比30年轻翻了一番。

　　这当然和现在的年轻人生活压力大，饮食不规律等因素有关，但有一定也很重要，就是现在的年轻人吃的食物不卫生，如经常吃一些垃圾食品，特别路边的各种小吃，如烧烤，烤肠等，包括一些麻辣烫。

　　其实这些食物不利于健康，很多人都懂，但吃上了瘾，也扳不住，再有，也是年轻，什么都不在乎。特别现在天越来越暖了，路边烧烤、小吃也越来越多，年轻人很难禁得住诱惑。那么吃这些食物的时候，怎么降低疾病风险呢，就是同时搭配一些蔬果等抗癌食物，不要情有独钟，唯“肉”是瞻。

　　像很多人喜欢吃烧烤的，吃肉较多，大家知道肉里的蛋白质、脂肪等成分，经过高温烧烤，会产生致癌物，所以，我们最好同时搭配一些蔬菜，可以起到抗癌作用。

　　搭配什么呢，最好的就是大蒜，这是食物中非常重要的抗癌解毒物质。如果能生吃最好，但生吃太多会辣心，所以，也可以吃“烤大蒜”，虽然营养功效不如生吃，但对于抗癌也会有作用，主要是能吃得下，多吃几串就可以了。

　　还有，吃烧烤一定增加蔬菜摄入，多吃蔬菜，少吃肉。现在也有“烤蔬菜”，尽量让摊主烤的轻一些，这样营养损失少。蔬菜里富含膳食纤维，维生素C等营养素，是预防癌症非常重要的物质，特别可以降低烧烤肉类带来的肠癌风险。

　　如果回到家中，最好吃些富含维生素C和膳食纤维的水果，可以起到解毒、排毒及抗癌的作用。富含维生素C的水果如橙子、橘子、猕猴桃、鲜枣、山楂等，而苹果则富含膳食纤维，有很好的促进肠道排毒的作用。

　　除了烧烤，还有一些吃烤冷面、烤肠、烤鱿鱼等食物的，那么包括吃完方便面、火腿肠等含有添加剂的食物在内，吃完这些食物半小时以后，最好喝些益生菌饮料或酸奶饮料，这些食物对于增加肠道有益菌群，排除肠道毒素，预防肠癌非常重要，是预防肠癌主要食物。

　　但即使吃了一些蔬菜、水果、酸奶等，也不能完全根除疾病风险，所以，还是要少吃或不吃，这才是保证我们健康的根本。

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