粳米是非常普通的食材，它有“第一补”之称，煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就发现这一点，经常长期的饮食习惯沉淀下来，无论走在潮汕哪个地方，每天都不开粥，虽然每天吃粥会让其他地区的人觉得特别单调，但是我们有各种各样的小吃和配菜，而且对于我们来说，多数时候是煮白粥，吃粥是件非常舒服的事情。

　　偶尔，我也会加些其他材料一起煮，今天加的是核桃，枸杞子。

　　核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等

　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

　　核桃有:消炎杀菌，养护皮肤，防癌抗癌，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，核桃舒缓疲劳、抗压等功效。

　　枸杞子则适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。当然，任何食材的作用都不是立竿见影的，而是一定要长期坚持，每天吃一点，才会有效。成人一天不要超过30克。

　　感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　小贴士:

　　买枸杞的时候不要选择太过鲜艳的，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，就是染色的。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。抓一把放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

　　材料:

　　粳米50克，枸杞子10克，核桃20克，冰糖适量

　　做法:

　　1.准备好食材，核桃去壳，枸杞子洗干净。

　　2.梗米洗好之后，浸泡两小时。

　　3.粳米，核桃一起入锅，加600ml水。

　　4.盖盖子煮20分钟，中途记得搅动，以免黏锅。

　　5.加入枸杞子再煮5分钟，根据各人口味加适量冰糖。