布衣暖，草根香，读书滋味长……莲花深处草根堂，穿过院落，看到这一句，第一次来这十年的老店，却也没了生分。隐于莲花深处，没有微醺，自然便不是误入，也不会有鸥鹭被惊起，大抵只是因为这莲花深处的草根香。五谷杂陈、酒池肉林哪及这淡泊的简单三味，而食之百味，不过都是这一味菜根香、草根香。墙裙下不起眼的“风不动、遍地锦…… “低调内敛的透露出主人对食的专情。有这样的情愫，大约才会施之以情，调之以味，私味不是百味一辙，不过是五味各有所司；不是众口接纳的流水线口味，不过是食物的施法者调入的自己的一点情绪一点诚意，亦或是一点小心机，但就是这点小东西，成就了每一道菜的脾气，让喜爱的的人眷恋十年也不久。

　　正值回潮一日后曝晒的一天，南风不湿，褪去了水气，夜晚格外透彻，热气也悄然散去，这样的时节，青蛙自然不敢民正言顺的叫唤，坐在敞着窗子的阳台，接纳你的，除了那么点通透的空气，就是身前的五位调和。餐前的第一杯茶，便是熟悉的味道，很少有餐厅把这黑咕隆咚的生地做茶，想起小时候的夏天大人们为了给我褪血热，这几乎是夏季饮品，我老捏着鼻子喝，其实这玩意儿不苦，当时不过是闻“药”色变罢了，而现在喝来却是一股子熟悉和贴心。第一道客茶便看到了主人的心思，除此，这一顿还有好几道绝对是勾起我的回忆，还把人心笼络的一塌糊涂。

　　＃冰镇苦瓜＃鉴于我是个贪凉的人，夏天苦瓜最脆生的时候，爸爸就会效仿他在外吃到的这种做法在家自制，自家做的自然是省去了碎冰，也没有这里的苦瓜做的这般透薄晶莹，家里会汆去一道水后简单的冰冻后蘸着点当时他们防暑降温发的蜂蜜，很是滋味，至少，会让我放弃了动用大人们的高温票买一冰箱雪糕的念头。回到眼前这道，苦瓜已然是翡色如琉璃般清透无杂，蘸着蜂蜜，甘苦调和，入口冰凉，厦门的 四月天里还能感受道瓜肉里带着点冰的质感，清凉却不渗牙，凉意只是丝丝。

　　＃酒酿红烧肉＃小土钵里的红烧肉，肥瘦相间，可肥腻却已经随着时间和火候的变化似乎神秘升华，连皮带肥瘦软糯入口，付之以对这道肉最高的回馈，当然，钵里还有等着你的下一口惊喜，一入口，闽北的孩子都能懂得，光饼除了给你生啃的乐趣和快感，稍过油后入菜，更是吸得荤香更显得丰腴，曾经最爱光饼炒大肠，如今我又恋上了这里光饼滋香带汁水的淋漓。

　　＃蒜醋荔枝小排＃很少在外能吃到对胃的荔枝肉荔枝排，福州菜中的做法过甜和粘腻，虽然勾芡的晶莹红亮却始终只能让我浅尝辄止，所以一直最喜欢的是家里的做法，最简单的蒜和醋的味道占了上风，那就赢了，爸妈在家里做这道菜的时候先准备调汁，我一定会插手干这活，为了偷偷多倒点醋。草根堂的蒜醋恰到是最爽口的度，蒜茸在醋的沁人气味里发生微妙的化学反应，渗入炸的干香的小排，如果喜欢甜口，就啄一口肥嫩甜滑的荔枝，又是另一番滋味。

　　＃酸菜鱼泡锅＃许久没有迟到带着鱼腹中颇具奇特诱惑的腥气了，其实我不愿用腥气来解释鸡杂、鸭下水、鱼杂它们的味道，厦门多食海鱼，让这种稍微带着点泥土味本真的河鱼气味似乎也远离了，即便吃得几回的水煮鱼、酸菜鱼，也大都掩盖了那股鱼味。想到小时候一到周末，爸爸的钓友们来家里聊天备鱼饵，那么接下来的几天，多半会是鱼菜，未煮的鱼连着鱼泡，当时对那个鼓囊囊的泡泡很是好奇。酸菜的沁爽酸香对鱼泡的遮掩恰到好处，鱼泡脆韧，脆生生的藕片、土豆，配菜的存在仿佛为了不浪费一丁点完美的汤水，喝一口酸汤，鱼味是弥久的停留。

　　＃土钵酸辣炝鲜鱿＃泡椒和酸豆角在小土钵里是一场太极运动，结果是和谐的调和。酸辣让味蕾有点幸福的说不出话，主角是鱿鱼，可我觉得钵里的粉丝、蔬菜谁也没有在敷衍了事。

　　＃丝素藏芋粉＃纯素却不寡味，芋粉向来不黏糊，干净利落丝丝爽滑，桂叶如神来之笔，一道素菜也变的丝毫不清冷。

　　＃牛肉芽菜炒饭＃不得不承认，所有的炒饭都极具杀伤力，荤油包裹着颗颗米饭，牛肉和芽菜在滑溜溜的米饭间跳跃，入口就是喷香在嘴巴里打转，饭量的壮大果真全靠炒饭。

　　＃四色椒烟熏大鱼头＃浓烈的烟熏味环绕着鱼头和豆腐，烟熏带着辣，鱼头的味道不孤单，有点其势汹汹的山野意味。

　　＃韭菜星鳗＃咸湿一夜情的星鳗咸香，但稍显油腻；

　　＃脯丁茄子＃茄子的切面就是一道道油滋焦香的线条，脯丁的加入褪去了些油气，奇妙的给整道菜营造出热闹的气氛。

　　＃香煎土豆饼＃土豆的奇遇诸多，时刻可以秒杀到你对它的爱，土豆泥油锅里走一遭便浑身散发魅力，不过咸度和胡椒的辛辣显得有些无力。

　　韭菜煎猪肝、大骨酸菜汤、草根堂醉鸡等看来普通甚至式家庭式的菜肴都能找到你所钟情的一口私味，这口私味眷恋十年又何长之有？莲花深处且盖不住的草根香，滋味也如诗书长。