饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持较好的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。建议帕金森病患者采用以下饮食原则：食物应多种多样，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也使饮食本身富于乐趣。在轻松的环境和气氛中愉快进餐，让饮食成为一种生活享受。

1.多吃谷类和蔬菜瓜果。通常每天吃300—500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。每天吃300克左右的蔬菜或瓜类，从中获得维生素和多种矿物质。

2.经常适量吃奶类和豆类。奶类含丰富的钙质，钙是骨骼构成的重要元素，对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森病患者来说，每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。由于牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。

3.限量吃肉类。由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1个鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。肉类食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但是对于一些患者，也可以尝试一天中，只在晚餐安排蛋白质丰富食物。

4.尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏。用植物油烹调食物，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

5.每天喝6至8杯水。摄入充足的水分对身体的新陈代谢有利， 充足的水分能使身体排出较多的尿量，减少膀胱和尿道细菌感染的机会，也能使粪便软化、易排，防止便秘的发生。由于饮水不足和用药的原因，有的患者会出现口干、口渴、眼干的症状，可以逐渐增加饮水量。

（人民网）