脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。今天推荐绝对下饭的爽辣十足的椒香脆骨~~

　　材料：猪脆骨100g，细长二金条辣椒2-3根，小米辣8-10根，大蒜2-3瓣儿，姜5g，洋葱，酱油一汤匙，蚝油，料酒1汤匙，

　　孜然粉2g，五香粉1g，盐和糖适量

　　做法：

　　1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；

　　2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；

　　3、倒入脆骨迅速翻炒；

　　4、脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，加少许洋葱一起翻炒；

　　5、脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒；

　　6、之后再加入蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；

　　7、调入酱油和蚝油；

　　8、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；

　　9、加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；

　　10、出锅前撒少许孜然粉即可。

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