这一节先从东北的餐饮侃起。在我看来，“粗豪”二字可以很到位的描绘出东北的饮食大体面貌。虽说东北菜身上还留有比较明显的鲁菜基因，但是随着当年闯关东的汉人与黑土地上原住民通古斯系百年来的交流，融合，结合这里的物产，气候，风土人情，形成的东北菜的现有风格。“乱炖”大概是最有代表性的一道东北菜了，这个略带自嘲的称谓里其实蕴含了东北人的豁达，率性，通过娱己以娱人的习惯和不小的自豪感。

　　铁锅炖鱼：具有鲜明特色的吃法，哈尔滨的朋友安排这里深得我心。

　　大铁锅，贴饼子，千滚豆腐万滚鱼；凉拌菜，乱炖锅，粗瓷大碗滋味长；大舅，舅妈的热络称呼让远方客人手足无措；二丫，表叔的献演使现场气氛瞬间冲顶，热辣带劲的小烧的很快就能让来客不知今夕何夕

　　首都博物馆【纪 念金中都建都860周年特展】开场白（节选）：

　　自远古时代，肃慎先民就生活在长白山、黑龙江之间。

　　国际学术界将古代的肃慎、挹娄、勿吉、靺鞨、女真，与今天的满族、鄂伦春、赫哲等族统称为通古斯族系。通古斯族系在历史上先后三次建立政权、由小变强，所创建的渤海国、金朝和清朝推动了边疆地区与中原的经济文化交流，促进了中华民族多元一体格局的形成。

　　在东北发展进程中，闯关东的汉族人又与原住民不断融合，有一种精神和性格贯穿其中的一直代代传承，那就是坚韧，勇敢，豪爽，犹如凶猛的猎鹰——海东青。

　　每到一地，逛逛当地博物馆是我的习惯

　　就同一级别的博物馆而言，黑博占地不大，馆藏不多，精品有限。但也蛮有看头。

　　首先是那尊完整的古猛犸象化石，下面的文字介绍里告诉我这么大块头的巨无霸是先民主要的狩猎对象。也就是说，是早期人类的主要肉食来源。我的天！实在难以想象如何放倒这么个大家伙。

　　东北漫长的霜冻期，以及相对的地广人稀导致渔猎游牧的生产方式在很长时间里主宰者东北的社会生产，鱼和肉的收获成为人们食物来源的重要组成部分。我是这么猜的：渔猎必然在室外逗留时间长，东北气候冷，边烤火边吃是很符合逻辑的选择，东北烧烤有这么深远而又具体的历史和现实背景，自然就有如今东北烧烤从业者遍布各大城市（在西南西北方向稍弱）的现实影响。

　　吃的内容也比较彪悍，不乏板筋，蝉蛹，蝎子这类较生猛的产品。

　　其次，让我和同行伙伴印象深刻的是博物馆里的几句话：“渤海（渤海国）三人当一虎”，“妇女皆悍妒”。大家面面相觑哈哈大笑深以为然。确实是，在我的印象中，东北妞们相当彪悍。喝酒抽烟那都是小CASE，撕逼操刀子也是常有的事。

　　就像前面说的，东北的气质中有勇敢彪悍的成分（东北话”虎“），他们崇尚武力，崇拜英雄。路过的两座纪 念碑

　　防洪纪 念碑：

　　苏军英雄纪 念碑

　　前文提到哈尔滨近代发展过程中受欧洲影响巨大，因此，城市里也随处可见欧式文艺风情的景象。

　　用二氧化硅做的类似冰雕的雕塑：

　　公交车站长成这样：

　　城市雕塑

　　松花江畔的仿德国的”天鹅城堡“以及城堡前孔武有力的雕塑

　　中央大街上的女小提琴乐手雕塑

　　过街地下通道里的表演和围观的人群

　　博物馆里的乐器

　　友谊宫：这是个例外哈，传统中式宫殿建筑，是哈尔滨人”办事儿“（只安排结婚啦，大寿啦，托关系请客啦等相对正式的饭局）的地方。

　　可能所有的中国人都唱过或听过那首歌：”我的家，在东北松花江上。那里有森林煤矿 ，还有那满山遍野的大豆高梁.......”

　　哈尔滨是金、清两代王朝的发祥地。相对于农耕文明的防守态势，在城市发展史中，从来没有过城墙。那种的强悍与自信可想而知。遗憾的是，冷兵器时代强不等于热兵器时代也强。清末以来，国势颓败，黑龙江以北被沙皇俄国割去一百多万平方公里。哈尔滨这座东北重镇连同其它大片国土被日寇荼毒，还是借了苏军的力量，才得以打败关东军。这些都是国耻，也是这座城市人至今不愿轻触的伤痕或曰耻辱。

　　哈尔滨市区除了欧式建筑，被“折衷主义“过的日式建筑也不少（移动硬盘忘带回家，后补）

　　打车过程中，有个司机师傅是个大高个，很热情的给我介绍他所知道的老建筑，期间也提及731部队遗址以及对日寇的仇恨，骂骂咧咧恨恨不已。无独有偶，和另一位哈尔滨朋友聊起近代史，他对张学良那位拱手让出东三省的花花公子耿耿于怀。

　　没有时间去看731，但是提到这座城市的建筑和历史，在我看来无论如何这是不能回避的话题。

　　盗一张网络图

　　相逢一笑泯恩仇，曾经的满汉之争已成为历史，都已是中华民族大家庭的一员。未来不要再被异族入侵才是各民族同胞应该团结努力，永志不忘的。

　　回到厦门，发了上一篇哈儿滨的帖子，马上就有在厦的哈市朋友侠客刘 刚打电话，请我喝酒。亲自操持，说要按哈尔滨的地道形式整一桌弥补不能在老家陪我喝小烧的遗憾。至少从形式上看，搞得挺正式：八凉菜，四热菜，据说完全按照饺子酒的程序走。顺手发出，以致感怀！也请列位看官帮我鉴定下这套哈尔滨下酒菜靠谱不？

　　仅从吃肉这个气势上来说，我就觉得那传说中的食肉猛禽海东青也不过如此吧。