春天是一个骚动的季节。

　　万物复苏，以花为先，仿佛一瞬间，大地成了一个缤纷绚烂的花花世界，一片馨香温暖的色彩海洋。

　　最近，远方的一位朋友告诉我，他家乡的梨花就要开了，邀请老虎过几天前去赏花饮酒。

　　朋友的老家老虎去过，不是特别有名的一个地方，梨树也并不是很多。但有他家有一处梨园，在花开的四月，梨花怒放，千朵万朵，压枝欲低，银雪缤纷，洁铺四野，香飘漫天，真有“占断天下白，压尽人间花”的气势。

　　一般我们会在梨园挑的那棵老梨树下的石桌上，赏花饮酒，朋友采一些早春的野菜，杀只鸡，泥炉柴火慢炖，野蔬土肴，村酿乡味，赏花对酌，大醉梨树花海中，真可谓人间四月天，飘然似神仙。

　　想着这“梨花一枝春带雨”的场景，老虎却突然想起了去年冬天在东北搜鲜时吃过的冻梨。想来也颇有趣，一为春生，一为冬果，一为洁白似雪，一为黝黑如炭，一为梨之初，一为梨之果，一气息芬芳，一入口甜蜜，一柔弱，一刚硬，在老虎看来，冻梨可谓是梨花儿最好的涅槃，有趣有趣。

　　老虎到东北是正值寒冬腊月，而且在东北，在冬天一定要吃个冻梨。在那疙瘩，冬天人们习惯将秋天的果实冻起来冬天享用，有冻梨、冻柿子、冻苹果等等等等，而在老虎看来，最好吃的是冻梨和冻柿子。

　　在过去的年代，由于很多原因，譬如以前食品比较匮乏，还有水果保鲜运输和贮藏条件的局限，在冬季很少能吃到水果，而百姓的智慧在这时候有了最充分的发挥，就像把白菜腌制成酸菜一样，聪明的东北人把秋白梨、白梨等在冰天雪地的季节，埋入雪堆之中，在室外零下数十度冰冻成乌黑硬邦的冻梨。

　　吃的时候要把冻梨放在冷水中化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或“消”，等冻梨软了，洗净就可以享受这甜蜜的一刻。这也几乎成了东北普通人家冬天能吃到的唯一水果。

　　老虎去的时候在沈阳见到了一个赶着马车卖冻梨的老翁，还仿《卖炭翁》作了一首《沈阳·卖梨翁》，诗云：卖梨翁，策马扬鞭盛京中。满面疲惫憔悴色，两鬓苍苍惹人疼。车上所拉为何物？东北一绝黑冻梨。寒风萧瑟人彷徨，可怜身上衣正单，架轅前行路漫漫，马瘦毛长步蹒跚，我愿立春暖早来，梨卖马肥人开怀。胡诌之作，一笑。

　　而吃冻梨是老虎在盘锦逛市场，得见售卖，大喜，忙买数个，回宾馆在水盆中化冻，酒后回房间已经软化，取一个，大啖，脆，而又有软糯于口感，甜，而又有酸香于味蕾。提神醒酒。大妙。

　　今日老虎得友相邀再赴梨园去赏梨花，忆起吃过的冻梨，突发奇想，若在春日吃到冬日冻梨岂非妙事一件？老虎准备让朋友购鲜梨数个，于冰箱内冷冻，看看能否还原冻梨滋味，若成，老虎去时，与友再于老梨树下，吃冻梨赏梨花，把酒言欢，当为佳话。

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