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素鳝鱼

2013-5-19 08:33| 发布者: 新闻速递| 查看: 477| 评论: 84|原作者: bluemei|来自: 珍珠湾

摘要: 电视里学来的。干香菇泡发,去蒂,用剪刀沿边转圈剪成长条(鳝鱼形状)。少许干生粉沾匀。入油锅(很热),炸至金黄色捞出控净油,摆在盘里。锅里剩少许油(没有也行),下辣椒碎,多些姜末,白糖,到料酒,少许生抽 ...
电视里学来的。
干香菇泡发,去蒂,用剪刀沿边转圈剪成长条(鳝鱼形状)。









少许干生粉沾匀。



入油锅(很热),炸至金黄色捞出控净油,摆在盘里。
锅里剩少许油(没有也行),下辣椒碎,多些姜末,白糖,到料酒,少许生抽调味。煮开后放湿淀粉钩芡,起锅前淋一勺麻油,烧菜油也行以增加菜色亮度。
将做好的芡汁均匀的淋在炸好的素鳝鱼上再洒少许芝麻点缀。






路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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最新评论

引用 2013-7-16 10:27
bluemei: 动动手都解决了。
我手笨~~
引用 2013-7-16 10:07
雨柔: 才知道哇~可惜只能望片片流口水。
动动手都解决了。
引用 2013-7-15 14:01
bluemei: 比我还馋。。。。
才知道哇~可惜只能望片片流口水。
引用 2013-7-15 08:18
全方位驱动: 我也做过这个,什么都好,就是有点油腻。油最后全给香菇吸了。
也许。所以说一定要使用吸油纸,尽可能吸走点油。
引用 2013-7-15 08:17
雨柔: 喜欢吃真滴~
比我还馋。。。。
引用 2013-5-21 12:47
喜欢吃真滴~
引用 2013-5-20 16:37
铜山: 内幕谁知道是肿么一回事尼~~~
无论如何这个民族在退化出人类
引用 2013-5-20 14:56
bluemei: 还有这说法?那中国国内应该全方位抵制日货呀
内幕谁知道是肿么一回事尼~~~
引用 2013-5-20 13:18
bluemei: 风天君也是“素行者”?
一星期,
吃两天素啦。
引用 2013-5-20 09:14
铜山: 听说他们的电器产品也分几等~ 把最好的出口到第一世界~
把次等的出口到中国等国家~
还有这说法?那中国国内应该全方位抵制日货呀
引用 2013-5-20 09:12
旭日风天: 海阔天空,
总有沙鱼老鹰,
专门吃肉啦。
风天君也是“素行者”?
引用 2013-5-19 20:35
bluemei: 真可恶,看来这个民族是缺乏人性。
听说他们的电器产品也分几等~ 把最好的出口到第一世界~
把次等的出口到中国等国家~
引用 2013-5-19 14:59
bluemei: 都吃素那些荤的如何处理?
海阔天空,
总有沙鱼老鹰,
专门吃肉啦。
引用 2013-5-19 13:30
yuki: 做啥像啥~~
看电视觉得制做简单就尝试了。
引用 2013-5-19 13:30
浪花朵朵: 好,谢谢!
周末问好!
引用 2013-5-19 13:29
照偏天地: 不知可否不放油里泡行不行呢,这要花点时间试试。。
我想应该可以的,直接放点油炒炒,关键在调味,最后钩芡增加亮色。
水煮也行,最后浇麻油。
引用 2013-5-19 13:27
旭日风天: 羊儿吃草,
人儿吃素。
才不管,
真的鱼儿,
味道如何呢。
都吃素那些荤的如何处理?
引用 2013-5-19 13:23
随意风: 我去试试~~
操作很简单,少做点试试。做家庭宴客菜很惹眼。
引用 2013-5-19 13:22
铜山: 不过你那里没有空气污染就没事儿~~ 放心吃吧~~
说的是日本,栽种大量菌类,吸收核污染~ 然后把菌类出口!
真可恶,看来这个民族是缺乏人性。
引用 2013-5-19 12:00
做啥像啥~~

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