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(以下图片信息:2016年9月22日,被称为“阿大”的驼背老人吴根城在屋内忙碌。葱油饼5元一只,每人限购10只,门外排起长队。)
我家就在南昌路茂名路口,在这条路上就有几家大名鼎鼎的上海本地特色的小吃店,位于上海茂名路上的阿大葱油饼店每天清晨6时开门,顾客却早在5时起排队,一般不等上四五个钟头根本买不上。这家原本服务于周边居民的早餐点自从被BBC(英国广播公司)的美食节目报道后人气更旺,周边有居民称感觉排队时间更长了。
凌晨6时排队,中午11时才买到葱油饼
阿大葱油饼地址是茂名南路159弄2号后门(近南昌路)。它的门面开在南昌路上一幢老式居民楼一楼,甚至不能称其为餐厅门面,不过是一楼居民家打开房门,卖葱油饼。制作葱油饼的桌子堵住门口,店主阿大一人忙前忙后,门前的队伍有50人左右,但排在现场的顾客说,没有四五小时,根本就买不到葱油饼。
这家出售葱油饼的小铺早上6点开门营业,下午3点收摊,葱油饼每个5元。门口的葱油饼制作台面上,整齐排列着20个待烘烤的葱油饼,一次只能烘烤20个。
当天中午11点30分,排在队伍最前面的中年妇女告诉,“我是早上6时许来排队的,就快排到我了。”而在她前面成功购买了葱油饼的顾客则说,“早上6时来排队,不及早上5时来排队的,今天早上,有个人买了100个葱油饼,我们后面的只好等。”当这位顾客拿着20张葱油饼,满意得准备离开时,现场有人愿意出原价4倍即20元跟她买一块饼,但被她拒绝了。
外媒报道后更红了,涉无证无照经营
自从今年7月被英国BBC美食节目报道成“网红”美食后,阿大葱油饼短暂暑期歇业2个月后,在9月22日重新开张,摊位均大排“长龙”,这个已经做了34年的小店铺,被视为“老上海”的味道,成网红后并未借势涨价,每个葱油饼维持售价5元。
9月26日,阿大葱油饼的店主忙于制作,并不吭声。阿大葱油饼在附近居民来看并不算“网红”。一名老伯说:“我买了许多年了,他每天只做三四百个,我是当早饭吃,从来都是要排队的,但最近更出名了,排队要排那么久。”
现场的队伍中有不少年轻人,他们大多是看了BBC报道后慕名而来,一名排在队尾的青年说,“我女朋友听说这家饼好吃,让我来买,我就抽了个午休来了。”排在前面的顾客好心提醒他,没有几个钟头买不到,青年只好遗憾离去。
除了上海市民,队伍里也有来沪的游客,有三四个排了一会儿打了退堂鼓,有人提议拍个照再离开,“拍个照片,也算到此一游了。”
许多顾客都是看了BBC的《上海之味》后想吃明星葱油饼,只想买两个尝鲜。当天刚到饼摊的时候人不多,但没想一锅只出20个饼,半小时才出一锅。很多人又一口气买10个,他等了足足2小时,还多亏前面的顾客好心,让给他两个,他才吃上这个葱油饼中的“爱马仕”。说到口感,这名顾客评价,“口感外脆里嫩,用料十足,葱香四溢。听说(老板)早上3点就起来揉面团了。”
不过,出人意料的是,9月26日,这家开在居民楼里的葱油饼铺系无证无照经营。
每周六日经过阿大店门口,现在店门紧闭,不知去向,以前在家门口附近溜达时总会有许多旅游观光客询问阿大葱油饼店在哪里!现在一去不复返了!
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