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日志

自己动手、丰衣足食(3)-宫保鸡丁

热度 8已有 13418 次阅读2016-1-31 12:13 |系统分类:家常美食| 宫保鸡丁

师傅领进门,学艺靠个人啊。宫保鸡丁师传做法如下
1)花生用油炸(油冷时花生就放进去),注意不要炸糊,炸好捞出;
2)鸡丁+淀粉+盐+一点水拌好,炒,盛出;(师传还要点味精,我没有,就免了)
3)蒜+(我自己发挥了下加了点酸黄瓜+姜)
4)酱油+醋+一点糖
5)炒
6)炒

吃!

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发表评论 评论 (10 个评论)

回复 方枪枪 2016-1-31 12:42
锅没用洗洁清洗。突然对做菜感兴趣,引起些联想啊。。。。。。
回复 岳东晓 2016-1-31 12:47
方枪枪: 锅没用洗洁清洗。突然对做菜感兴趣,引起些联想啊。。。。。。
不会做,从零开始学,知识总是有用的。
回复 漠孤烟 2016-1-31 13:10
花生焦了~
回复 岳东晓 2016-1-31 13:11
漠孤烟: 花生焦了~
有点。锅里捞出来时还没焦,但油有余热
回复 MingHao 2016-2-1 00:56
‘酸黄瓜’ 这徒弟有灵感,你师傅保证满心喜欢!
花生米8-9成熟就捞出来,剩下的2-1成熟在盘子里余热中自动完成,这是我师傅教我的
回复 MingHao 2016-2-1 00:57
方枪枪: 锅没用洗洁清洗。突然对做菜感兴趣,引起些联想啊。。。。。。
同感,才女等着读你‘联想’小说
回复 岳东晓 2016-2-1 10:59
MingHao: ‘酸黄瓜’ 这徒弟有灵感,你师傅保证满心喜欢!
花生米8-9成熟就捞出来,剩下的2-1成熟在盘子里余热中自动完成,这是我师傅教我的 ...
    去问问师傅对这个酸黄瓜的评价。
回复 大清太平 2016-2-1 12:25
要再加一点干辣椒啊
回复 三不侯组合 2016-2-2 10:53
  
回复 城市达人 2016-6-28 17:14
好像少了一个重要的配料:切短了的大葱段。在外面馆子里吃宫保鸡丁,你可以从配料上发现外边市场的动态。有时候你会发现鸡肉多了,大葱段很少。

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