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日志

自己动手、丰衣足食（2）--糖醋排骨

热度 10已有 17675 次阅读2016-1-28 11:42 |系统分类:家常美食| 糖醋排骨

名师出高徒，又学了一招：

1）把排骨煮一煮(水先烧开再放进去），捞起来；
2）用油炒 + 蒜；
3）加入酱油与水，煮到水比较少；
4）加入糖+醋，继续炒
看差不多了，吃!



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发表评论 评论 (24 个评论)

回复 帘卷西风 2016-1-28 12:13
糖和醋需要比例的。
回复 方枪枪 2016-1-28 12:38
能一次成功，不错。继续拿做菜当做试验吧。期待第三集。预告下吧
回复 漠孤烟 2016-1-28 12:42
看着不错，不知师傅是谁。
回复 岳东晓 2016-1-28 14:04
漠孤烟: 看着不错，不知师傅是谁。
文中没写，你当然不知道。
回复 三不侯组合 2016-1-28 20:08
不错不错。修好
回复 三不侯组合 2016-1-28 20:08
不错不错。修好
回复 漠孤烟 2016-1-29 02:32
岳东晓: 文中没写，你当然不知道。
我是担心你师傅有没有教你怎样洗锅，看那口锅被你祸害的～
回复 一湬 2016-1-29 03:12
漠孤烟: 我是担心你师傅有没有教你怎样洗锅，看那口锅被你祸害的～
  
回复 MingHao 2016-1-29 11:17
这样的食谱受欢迎，简单。具体多少盐，多少糖醋，俺自己口味来。那些网上食谱太繁琐，没耐心。我们这些吃惯了中国饭的人，一点就通。搞笑的是吃剩的骨头排一排整齐！

建议：快出锅时加点料酒更香。


我设想用榨汁机榨出姜汁来，做个姜汁排骨。估计用姜汁浸泡排骨，然后碎姜煮排骨，只是设想，你来找出好办法吧
回复 岳东晓 2016-1-30 01:47
漠孤烟: 我是担心你师傅有没有教你怎样洗锅，看那口锅被你祸害的～
唉，你眼睛太尖了。
回复 岳东晓 2016-1-30 09:55
方枪枪: 能一次成功，不错。继续拿做菜当做试验吧。期待第三集。预告下吧
预告啊？宫保鸡丁吧。
回复 岳东晓 2016-1-30 11:05
MingHao: 这样的食谱受欢迎，简单。具体多少盐，多少糖醋，俺自己口味来。那些网上食谱太繁琐，没耐心。我们这些吃惯了中国饭的人，一点就通。搞笑的是吃剩的骨头排一排整 ...
哈哈。是简单食谱好。

姜汁排骨，你做做试试看，新发明。人家肯德基就那么个做法就开到全世界了。
回复 方枪枪 2016-1-30 11:59
岳东晓: 预告啊？宫保鸡丁吧。
这次锅洗干净点唉。还有盘子唉，酱油到处是，不像是成年人吃完的样子
回复 方枪枪 2016-1-30 12:00
MingHao: 这样的食谱受欢迎，简单。具体多少盐，多少糖醋，俺自己口味来。那些网上食谱太繁琐，没耐心。我们这些吃惯了中国饭的人，一点就通。搞笑的是吃剩的骨头排一排整 ...
也许用橙汁试试更好

我知道橙汁排骨，还有话梅排骨味道还行。
回复 方枪枪 2016-1-30 12:06
漠孤烟: 我是担心你师傅有没有教你怎样洗锅，看那口锅被你祸害的～
这锅显然是做之前就没洗干净。
回复 岳东晓 2016-1-30 12:09
方枪枪: 这次锅洗干净点唉。还有盘子唉，酱油到处是，不像是成年人吃完的样子
应该把照片PS一下的。。。。
回复 方枪枪 2016-1-30 12:11
岳东晓: 应该把照片PS一下的。。。。
唉，你要是请客人吃这个，客人肯定怀疑你是不是都啃过的，啃得盘子里到处是，不敢吃。
回复 岳东晓 2016-1-30 12:12
方枪枪: 唉，你要是请客人吃这个，客人肯定怀疑你是不是都啃过的，啃得盘子里到处是，不敢吃。
这是自己吃，当然不必那么讲究了。
回复 岳东晓 2016-1-30 12:14
方枪枪: 也许用橙汁试试更好

我知道橙汁排骨，还有话梅排骨味道还行。
good idea. 下次我试试吧，在糖醋的基础上可以变化的。糖醋-->替换成其他。

糖醋排骨烹调有三个变量：A--排骨，B-->糖， C-->醋。

A可以代入猪肉、牛肉、鸡肉等等。
B/C嘛，代入 。。。
回复 方枪枪 2016-1-30 15:10
岳东晓: 这是自己吃，当然不必那么讲究了。
http://www.360doc.com/content/16/0110/01/15972068_526751292.shtml

零失败的，呵呵，不用洗锅。
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