【季节轮回】火鸡晚餐

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RidgeWalker

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发表于 2012-11-23 09:05:43 |只看该作者 |倒序浏览

RidgeWalker (2012/11/22 16:53): 烤火鸡听着很热闹，毕竟感恩节是美国的一大节日。但是烤火鸡并不是美味，很多人做不好。究其原因，火鸡身上的脂肪不多，肉又不容易熟，经常烤得很干巴，味同嚼蜡。话又说回来了，正是因为火鸡脂肪少，反而成了健康食品，做得好的火鸡胸部肉用来做三明治，很受欢迎。今年家里又作了一次，有图片为证。从超市订购了没经过冷冻的新鲜火鸡，回家就要腌制12小时，主要是盐水火鸡空腔，需要填充，然后缝合五花大绑，依重量不同在烘箱里煎熬若干小时，出来一身绯红就看着开胃，人啊，人Cranberry，原来叫作蔓越莓酱，天哪！有人喜欢香槟酒大瓶子哗

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