美国大杏仁实扁桃仁 专家：系误会无伤大雅_财经_腾讯网

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漫画任梦真

　　这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁攀不上任何关系。(资料图)

　　据中国之声《新闻晚高峰》报道，“美国大杏仁”，“加州大杏仁”，这些坚果类食品在超市货架上比比皆是。对大多数消费者，可能怎么都想不到，这些“杏仁”，其实是杏仁的亲戚桃仁。这到底是谎言还是个误会？

　　这些名字洋气的杏仁，竟然不是杏仁。听完这句，不少买家愣了，忙活半天，吃了一堆桃仁。专家听完也愣了，中国农业科学院郑州果树研究所副所长刘崇怀说，他以为这是大多数人都知道的常识。

　　刘崇怀：咱们卖的大杏仁它是扁桃，也叫杏仁，桃、李、杏这三个树种实际上关系很近，桃子、李子和杏都是核果类的果树，但是吃的那个大杏仁本身就是一种扁桃的仁，从亲戚关系上说更像桃，长的更像桃一些。

　　刘崇怀打了个比方说，被几乎所有人称为“提子”的水果，其实就是葡萄。和“杏仁”、“桃仁”一样，这都是无伤大雅的误会。

　　刘崇怀：扁桃咱们引进的多，引进的时候就这么叫，就跟葡萄里面的提子一样，提子就是葡萄，为什么总叫提子呢？现在70%的人还说提子、红提，但是它就是一个葡萄品种，这不存在欺骗。刚开始引进的人就把它叫提子，可能消费者就知道这是提子。

　　而在经济价值上，辽宁省果树科学研究所副所长刘威生介绍，桃、杏两品种旗鼓相当，从种植面积上来说，“美国大杏仁”，也就是扁桃，其实还是果林里的稀客。

　　刘威生：两个品种一样，两类产品，经济价值都不错，杏仁(栽培)面积也很大，大约有200多万亩，200、300万亩，扁桃仁也就是美国杏仁主要是在新疆、山西少量栽培。

　　“以贱充贵”说站不住脚，洋杏仁的营养价值成了最后一个受攻击点。但即便在这点上，刘崇怀说，桃仁并不逊于杏仁。

　　刘崇怀：我觉得那不是问题，早期就这么叫，已经习惯了这个叫法，它是一类干果类的果树，各有各的营养价值。

　　专门研究桃李杏作物的刘威生对此表示同意。

　　刘威生：不一定，不能说美国大杏仁营养保健价值不好、不高，各有各的特点，生态地区适应性不一样。比如苹果、梨，不能说梨就比苹果营养保健价值好多少，两回事。（中国广播网）