鸳鸯蛋 -- 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆

jjsummer95

jjsummer95 (2014/12/30 11:11): 鸳鸯蛋 这是我小时候特别爱吃的。只是当时鸡蛋和肉都要凭票供应， 所以只有逢年过节时才能吃上。新年就要到了， 献上这道菜肴， 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆。 原料: 鸡蛋，bisquick面粉小半碗，LEEK，猪肉馅半磅，酱油，盐，ketchup，糖，葱、姜末各少许，淀粉， 干红辣椒少许。 制法: 1。将鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，把蛋黄取出放入盘内。2。猪肉馅放碗内，加入酱油、白糖、精盐、鸡精、淀粉，葱姜末和清水两三勺，搅拌，将蛋黄压碎，拌上劲成馅。3。LEE

鸳鸯蛋 -- 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆

鸳鸯蛋  

这是我小时候特别爱吃的。只是当时鸡蛋和肉都要凭票供应， 所以只有逢年过节时才能吃上。

新年就要到了， 献上这道菜肴， 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆。

 

原料: 鸡蛋，bisquick面粉小半碗，LEEK，猪肉馅半磅，酱油，盐，ketchup，糖，葱、姜末各少许，淀粉， 干红辣椒少许。

 制法: 

1。将鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，把蛋黄取出放入盘内。

2。猪肉馅放碗内，加入酱油、白糖、精盐、鸡精、淀粉，葱姜末和清水两三勺，搅拌，将蛋黄压碎，拌上劲成馅。

3。LEEK洗净，bisquick面粉用水调成糊。 

4。将切开的鸡蛋，刀口向上，平放盘内，再把肉馅分成等份，每个蛋上放一份，用手蘸点面糊，略压，使之成半边鸡蛋形，合拢成鸳鸯蛋。

香炸鸳鸯蛋 

锅内放入食油烧至六成热时，鸳鸯蛋挂面糊，下锅炸呈金黄色捞起。 撒上胡椒粉即可。

焖烧白暂鸳鸯蛋

锅内放入鸡汤，放入鸳鸯蛋，小火焖烧五分钟左右，勾芡出锅即可

酸辣鸳鸯蛋 

锅中略放油，加入酱油、ketchup，干红辣椒, 糖、炸好的鸳鸯蛋，加两三勺水，LEEK, 盖上锅盖略焖三、五分钟左右，装盘即可。