珍珠湾全球网 › 标签 › 月饼

标签: 月饼

相关帖子	版块	作者	回复/查看	最后发表

没有相关内容

相关日志

分享火腿月饼: 热度 18 bluemei 2012-10-5 13:38; 家里有现成的东西，试着做了几个火腿月饼，效果奇好，明年争取大量生产。火腿月饼使用的火腿比较讲究，我这一时半会儿找不到就选用prosciutto替代了。这意大利火腿的味道基本接近于金华火腿。把prosciutto切碎，少许黑胡椒研碎，把白糖去掉换成了６大勺蜂蜜（应该３＋３），少许玫瑰花瓣，一勺米糠油。拌匀置冰箱２个小时。面粉炒香，待凉后混入上面的料中。肉有些多，面粉少了。现成的酥皮，切成需要的大小，包入火腿馅，尾部收口稍做整理。刷上蛋液，洒少许芝麻。烤箱１６０度，２５－３０分钟，有香味出来关火置留５分钟后取出。可以以这种方式包入豆沙，豆蓉，新鲜猪肉，当然还可以包入五仁果料。祝周末愉快！; 个人分类: 我家餐桌|21628 次阅读|71 个评论

分享 [中秋赏味] - 新鲜出炉的鲜肉月饼: 热度 19 yuki 2012-9-29 22:18; 明天就月圆了，感觉有了心情动手做自家的月饼。今天先做了咸口味的 - 鲜肉月饼。所谓自家的月饼，就是卖相没外面的好；材料较随意；避免化学剂的较健康食物。鲜肉月饼，其实就是酥皮包肉的饼，除了中秋节，平日都可以做来当点心的。我用素油代替了传统的板油或人造板油，操作起来稍微有点困难，烘焙出来的口感，外皮的松软度都不错，只是相较用板油的外皮，油脂偏少，酥度还不够。肉馅挺好的，咸淡刚好，肉嫩且有湿度。祝大家中秋节快乐！平安健康！ http://myzhiyin.com/bbs/upfile/2009_10/91081953455000.mp3; 个人分类: 我的厨房|18186 次阅读|53 个评论

分享过中秋节，给大家上月饼啦！: 热度 5 566 2012-9-29 07:24; 7612 次阅读|2 个评论

分享中秋节做点月饼意思意思: 热度 17 人間的盒子 2012-9-8 23:41; （发在村里的旧贴，又快中秋了，拿这边来和大家分享）在国内就不爱吃月饼，不过在家里都有家人弄这些，加上别人送单位发的，好象从来不用为月饼动什么脑筋。到美国后当学生时大家都混在一起，作为穷学生，好象也没什么一定要怎样，学生会搞的活动就算打发了。工作后一个人时还是那样，朋友间的 party 当然有一个人带就可以了，我自己很少买，记得有一次还住在房东那由他包吃包住的时候，跟房东说是我的节日，要买个月饼给我，我还真不贪，只要一个，还是小号的，很小的那种，比较精致，结帐时告知价格是 $4.50，房东还是买下了，我挺意外那价钱的，之后当大家说起什么便宜什么贵的时候，都会开我的玩笑，说跟你的月饼比比怎么样。结婚后有家了，几年前还怕有人来，会准备一盒月饼，后来就早点动脑筋去别人家，再后来这里也搞活动包月饼了，我就不再为月饼操心了。在国内时还能吃吃的月饼就算是上海的鲜肉月饼了，从去年开始，自己学着用 Pie Crusts 来做鲜肉月饼，效果还不错，家人也都喜欢，还算方便，其实平时也常常在做着吃了。中秋了么，就再做点甜的吧，不就是放不同的东西做成月饼的形状么。 Pie Crusts ，直接可以用来做皮我用了两种甜的馅，mince meat 是一种混合水果，老美用来做 pie 的，我就是包成月饼而已，豆沙是中国人喜欢的，买的这种袋装的偏甜一些，少吃点还是不错的。包一包，刷点蛋黄撒点芝麻烤一烤就好了 mince meat 的用白芝麻，豆沙的就用黑芝麻了，没有白芝麻的好看，但这不多吃黑芝麻能让头发迟些白么，也值得哈里面不是太规则哈，吃吃还不错加一个鲜肉月饼，我的最爱，也是同样做法，今年是一定还要做滴。; 个人分类: 下厨房|4925 次阅读|47 个评论

分享粽子节！这种馅的粽子喜欢不？: 热度 11 566 2012-6-23 14:29; 5379 次阅读|12 个评论

更多...

Archiver|手机版|珍珠湾全球网

GMT+8, 2024-5-24 06:22 , Processed in 0.030953 second(s), 11 queries , Apc On.

回顶部

		自动登录	找回密码
密码			用户注册

zhenzhubay.com

标签: 月饼

相关帖子

相关日志