标签: 盐水鸭

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分享 yuki 的家常菜 - 盐水鸭: 热度 23 yuki 2012-8-20 10:47; 自制盐水鸭材料：整只鸭约 2200 克，盐 4 大匙，花椒 2 大匙。第一天 1． 1。洗净鸭子，斩下头、脖子和脚。 2． 2。炒热香花椒和盐。（最好用不心疼的锅） 3． 3。戴手套趁热把花椒盐涂抹在鸭子里外，头、脖子和脚都要。 4． 4。将头、脖子和脚塞入鸭肚子。 5． 5。装入容器或密封袋，冷藏 24 小时。第二天 1．取出鸭子，冲洗掉盐和花椒。 2．放入锅中，水盖过鸭子。 3．同时水里加入八角、丁香、桂皮、葱、姜。 4．用大火煮开，关小火，保持沸腾 5 分钟。 5．之后开盖把鸭子翻身。焖 10-15 分钟。 6． 6。再开大火煮开，小火保持沸腾 5 分钟。 7． 7。关火。稍后就可以取出，冷热即可食用。 http://www.womendebaobei.com/taijiaoyinyue/%D0%A1%D2%B9%C7%FA.mp3; 个人分类: 我的厨房|28792 次阅读|125 个评论

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